外食店の5店中4店、1食1万ウォン超える

外食1回の値段が1万ウォンを超える店が、5店中4店に達することが調査で分かった。市民らは、外食1回に実際には1万ウォン半ば以上の費用がかかると語った。

外食企業経営実態調査の結果によると、昨年の平均客単価が1万ウォン未満の店の割合は20.1%で、1年で3.3%ポイント減少した。今年3月、ソウル地域のカルククス平均価格が初めて1万ウォンを超え、キンパや冷麺、サムゲタンなど代表的な外食メニュー8種の価格も一斉に値上がりした。ドミノ・ピザやバスキン・ロビンスなど主要フランチャイズ企業が最近、原価負担などを理由に製品価格を引き上げた。

価格を上げても収益性は悪化した。食材費や人件費、デリバリーアプリの手数料など各種費用の上昇幅が、値上げ幅を上回ったためだ。その結果、昨年の一般飲食店の平均営業利益率は8.8%と、前年から低下した。