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초가공식품, 무릎 관절염 위험 높인다

캘리포니아대학교 샌프란시스코(UCSF) 연구팀은 초가공식품 섭취가 많을수록 허벅지 근육 내 지방 축적이 증가하며, 이는 총 칼로리, 체중, 운동량과 무관하게 나타난다고 밝혔다. 이러한 근육 내 지방 증가는 무릎 지지 시스템을 약화시켜 퇴행성 관절염 발병 위험을 높일 수 있는 것으로 나타났다.